当社はベーカリーを併設し【あこ天然培養酵母】を多摩市にて八年間、みなさま方の暖かいご支援・お引き立ての下、製造・販売させて頂きました。

２０１０年９月。発展的移転という形で、同じ都内の八王子市の地に ささやかではございますが、より広く動線のとれる工房を設けました。

より良い【あこ天然培養酵母】の考究と、増々美味しく、楽しいパン作りの 追求・研修の砦として広く活用して頂けますよう、諸条件を整えつつあります。

どうぞお気軽にご利用くださいますよう、ご案内申し上げます。

あこ天然酵母＊経営理念

 ①私達は、「本物発酵パン」作りを可能とする“天然培養酵母®”を製造している世界で唯一の会社です。

 ②世界に先駆けて、本物発酵パン作りを目指しています。

 ③“天然培養酵母の初期培養から本物発酵パンを焼き上げるまで”の一貫した理論と技術の提供を行っています。

 ④従来のパンは、小麦粉を酵母菌（イースト菌）によって膨張させつつ、卵や各種の油脂類により味付けをするだけでした。私達の提案するパンは、酵素の発酵

によりアミノ酸・コハク酸などの旨味が醸し出される「本物発酵パン」です。発酵臭を極力抑えたクセの無い当社の「あこ天然培養酵母」を用いれば、小麦粉の風

味を損なうことなく、前述のごとく酵素によるアミノ酸等の「旨味」が醸成されます。

有限会社あこ天然酵母

お車でお越しの方

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最寄り駅･行き方

JR八王子駅北口または京王八王子駅中央口より

西東京バスで15分＋徒歩2分
バス停『中野』下車

(運賃／現金払い：260円　IC払い：258円)

右記以外の路線もあります。

詳細は京王バスナビ.comで

ご確認ください

あこ天然培養酵母の販売代理店をして頂いております。（海外）→ＨＰはコチラ。

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あこ天然培養酵母の販売代理店をして頂いております。（国内）→ＨＰはコチラ。

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ベーカリー機器等を扱う会社です。 業務用ホイロ等をあこ庵で使用しております。あこ天然培養酵母の販売代理店をして頂いております。（国内）

ベーカリー関連機器等を扱う会社です。 弊社主催製パンセミナーに後援して頂いております。→ＨＰはコチラ。